プラネタリーヘルスと食_『レジエンス人類』』
2022年7月26日12:15~ ＠オンライン本プロジェクトの第一回の研究会として、気軽なランチトークを実施しました。
ランチとともに、23人の皆さんと、食とプラネタリーヘルスについて語り、考えることができました。
大阪大学の教員、学生や、岡山、玉野、香川（北海道！？）からもご参加いただき、ありがとうございました！
■お話にでてきたキーワード
・レジリエンスの視点
・ローカルな食生産から、おおきなフードシステムへ
・食選択をとりまく因子
・人から見た「持続可能」
・環境「保護」の視点と、破壊・再生産
→「バックループ」の実験へ
■参考図書
モハーチ・ゲルゲイ、木村友美（2022）「プラネタリーヘルスと食の変革――人と地球の健康から「バックループ」の実験へ」稲村哲也、山極寿一、清水展、阿部健一編著『レジリエンス人類史』京都大学出版会、pp.419-434. （編集済み）